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新書快訊──《飲饌叢談》

 內容介紹

 

飲食行為的形成,牽涉到生存自然條件與歷史文化因素。

當你為他人飲食習慣冠上粗俗野蠻之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?

聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪,驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲……作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻?火腿的起源與鹽屍有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳……這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍

 

龔鵬程現為北京大學客座教授,學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。在批判文明野蠻之前,先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。

每一口食物,背景都是源遠流長。

 

看完本書,你將會重新定義「奇珍異食」。


 作者簡介
 

鵬程,江西吉安人,1956年生於台北。嘗學劍,任中華少林禪武學會、中華武俠文學會會長。又嘗學書,為國立台灣師範大學博士。歷任淡江大學文學院長,南華大學、佛光大學、歐亞大學校長;中國古典文學研究會、中國歷史文學會會長,世界中國哲學會副會長等職。近年以消遙遊為養生主,旅行講學台灣、大陸、馬來西亞等處。現任北京大學中文系教授。兼綜三教,博涉九流,有學術著作七十餘種。亦能詩文,曾獲中山文藝獎、中興文藝獎章等。好吃,有五十餘年之經驗。

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