關於部落格
美食的、文學的、生活的、健康的、廚房的風景人情,都是我們樂於分享給大家的
  • 80088

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

關於《暴食江湖》--寫給讀者的一封信

  為什麼書名叫《暴食江 湖》呢?顧名思義是「遊走江湖、捧腹暴食」的意 思,凸顯作者驚人的「吃食經驗」。然而,這絕非一本單純的飲食手札,與坊間眾多美食導覽書截然不同。(哦,愛吃的朋友請別緊張,不可或缺的推薦餐廳資料, 本書還是有詳細羅列在書末附錄!)坊間美食導覽往往流於商業化,以宣傳為宗旨,往往與事實相去甚遠。作 者焦 桐不但是個老饕,還是個手藝了得的廚子,「食客兼食評家」的身分,儼然為這本書蓋了「絕對負責」的保證章。書中提及的餐點涵蓋路邊攤、家常美食到高 級餐館,滿足每個階層的需求。

        焦 桐的《暴食江湖》前後寫了18年,他自己戲稱「瘋男18年」,瘋狂迷戀飲食文化、鑽研飲食知識18年才出版這本書。這本書無疑是臺灣飲食書寫的重要里程碑。

  我尤愛焦 桐老師在書寫過程中,以旅行者的口吻敘述追尋美食的過程, 令人有置身其中的美好錯覺。構成《暴食江湖》迷人的所在,便是在飲食之內涵蓋了文化思維與個人經驗,讓飲食昇華成一種記憶── 一種銜接個人與族群的深刻記憶。

  看完《暴食江湖》,我真的有股帶著書去流浪的衝動。

From 小編輯

相簿設定
標籤設定
相簿狀態